STEP1、材料准备好。

STEP2、炒好鸡蛋，盛出来。

STEP3、锅热油，油开以后倒入蒜片、豆芽和鸡毛菜翻炒（其他小青菜也可以，鸡毛菜的菜梆子小比较合适）。

STEP4、加河粉，翻炒匀，加老抽生抽和盐，翻炒匀。加炒好的鸡蛋、和辣椒面，翻炒至河粉透明。

STEP5、出锅，撒小香葱。上桌，开吃，打开电视继续追《冷案。