STEP1、腊肉首先需要用煮沸 开水煮一会儿，这样口感不会很硬 （差不多煮熟到拿筷子稍微用点儿劲儿可以扎透就可以了）

STEP2、然后 是准备配料 大葱切丝儿 酸豆角切小块 煮好的腊肉切片备用

STEP3、锅内烧热 倒少许油，待到锅内油热后把葱和酸豆角先下锅翻炒半分钟，接着，倒入腊肉，放少许生抽（切记 盐最好少放或者直接不放，一般腊肉本身都有咸味儿）翻炒了一会儿，加两勺剁辣椒提味儿，再继续翻炒两分钟。最后加少许鸡精，出锅即可。