STEP1、把需要的食材全部准备好，梅菜干剁碎，洋葱切粒，瘦猪肉切粒。

STEP2、特地买了香米煮软硬适度的饭。煮的时候不要放太多水，这样出来的饭不粘，有嚼头。饭熟后等它放凉，可以盛到盘里摊开，这样快点。

STEP3、煮熟的米饭颗粒分明，制作出来的炒饭相对有卖相。

STEP4、开炒了，放油，油热后把鸡蛋打下去，划开，马上盛出，在放点油，把梅菜干炒香，然后放入瘦肉，再放洋葱，最后放米饭，鸡蛋，炒均匀，差不多盛出装盘，一道不错的炒饭就成了，

STEP5、还有，最后撒上小小芹菜沫