STEP1、花菜汆水至熟，沥干；蒜苗洗净切段。

STEP2、腊肉放入水中煮，煮透后切片。（若腊肉太咸可多煮一阵）

STEP3、锅内起油烧热，下姜粒，小火略炒逼出香味。

STEP4、下花菜，盐和味精，炒至入味。

STEP5、改大火，下蒜苗，下腊肉，炒至蒜苗变软。

STEP6、加少许酱油调色（可不加），出锅。