tips:*撇浮沫这一步是去除牛尾腥味的关键，要有耐心的将所有浮沫撇干净，其间一直保持大火，直到没有浮沫再产生为止。*调料每样都有一点就可以，不要加太多，要不汤的鲜味就被调料味盖住了。*因为牛尾的骨头也比较多，所以滴入几滴醋，让骨头里的钙质融解到汤里，更便于吸收钙质。*最后在喝汤的时候，在自己的碗里放盐就好，我爱喝原味，没有加盐，白萝卜正当季，炖出来的汤有淡淡的萝卜甜味，非常好喝。

• 老姜片 （5片）
• 牛尾 （一根）
• 白萝卜 （一根）
• 枸杞 （二十粒）
• 八角 （一个）
• 香叶 （两片）
• 花椒 （5粒）
• 醋 （几滴）