丝瓜瘦肉鸡蛋汤
小提醒
配料
- 丝瓜 （1根）
- 鸡蛋 （1枚）
- 瘦肉 （少量）
- 香油 （一滴）
- 盐 （适量）
- 香菜 （一根切段）
- 蒜瓣 （切片）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、丝瓜切块，切葱花，切蒜片备用
STEP2、鸡蛋一个，放少量盐，轻微搅拌，不要不要不要完全打散，轻微搅拌
STEP3、热锅放油，放入葱花爆锅，出香味后放入丝瓜翻炒，炒到丝瓜半透明状态
STEP4、丝瓜半透明后，加水大火烧开，再转小火，加入瘦肉，慢炖8分钟。
STEP5、最后倒入鸡蛋，一边缓慢搅拌，一边倒，看到鸡蛋凝结，再炖一分钟。尝一下，加盐调整味道。
STEP6、出锅时，放入香菜末，一滴香油。上桌开喝
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