洗猪肺比较麻烦，猪肺里面装着很多脏东西，一定要洗干净，我一般是先灌水进猪肺，把里面的血水冲出来，干净点的猪肺灌洗4，5次，脏的话再多灌2，3次，然后切块用盐抓洗，清水冲洗，来回5，6次。最后用锅炒，这一步很重要，用锅一炒里面的水份会炒出来，炒第一锅水份多时可倒出来，直到没什么水炒出来，炒时要放姜块进去炒

• 猪肺 （半个）
• 菜干 （一小扎）
• 红萝卜 （一根）
• 马蹄 （8个）
• 冰糖蜜枣 （2颗）
• 枸杞子 （一小把）