STEP1、将猪腰子冲洗干净对半切开,用轻轻切掉白色的筋,再加少许盐,生粉放在猪腰子上涂抹清洗,主要是是为了去除腥味。
STEP2、猪腰子去腥后,切块,沥干水分,加料酒,姜蓉,腌制片刻,待用。
STEP3、锅里烧开水,将腌制好的猪腰子放入焯水。
STEP4、捞起冲洗干净,待用。
STEP5、热锅下油,放姜蓉爆炒出姜味,放猪腰子,料酒,继续爆炒出味。
STEP6、加热水没过猪腰子,盖锅盖大火滚5分钟,转中小火20-30分钟。
STEP7、一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。
猪腰 猪腰汤