STEP1、这个方子用半只乌鸡差不多是2-3人的量，虫草花可以买新鲜的，但是一般一次用不完，所以我买的盒装的虫草花干，用的时候泡一下就可以了

STEP2、冷水中加生姜，将乌鸡飞水漂除浮沫

STEP3、焯乌鸡的时候用水泡虫草花

STEP4、另起一锅水，放入乌鸡生姜片红枣葱段，大火煮开后转小火煮60分钟

STEP5、乌鸡汤浓浓的香味已经散发出来，加入虫草花和枸杞，继续煮20分钟（我忘了放枸杞）

STEP6、虫草花不用过早加入，否则会煮的软烂变色，最后再加入少许盐和鸡精调味

STEP7、一锅香浓滋补的乌鸡汤就做啦，鸡肉软烂汤汁澄清，绝对不油不齁

STEP8、要是喜欢鸡汤面，再下一碗面条烫几根青菜浇上鸡汤，也是我特别喜欢的吃法