STEP1、先逮住一只母鸡。
STEP2、鸡,留取鸡血。
STEP3、准备一壶开水,将整只鸡从头到尾烫一遍。
STEP4、开始拔鸡毛。
STEP5、拔了毛的鸡冲洗一下。
STEP6、去除内脏后,将鸡肉切块。
STEP7、焯水。水开,加适量料酒,再将鸡肉倒入,焯一下水。滤去血水后,沥干备用。
STEP8、另备一锅热水,依次放入鸡肉、姜片、八角,转中小火炖煮2小时左右。
STEP9、加入切好的鸡血、红枣,略煮几分钟即可。
STEP10、出锅前,再加入少许食盐调味。
土鸡 鸡汤 土鸡汤