三宝土鸡汤
配料
- 山药 （一根）
- 红枣 （七颗）
- 栗子 （十颗）
- 土鸡 （半只）
- 姜片 （八片）
- 大葱 （一根）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）
STEP2、将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，入砂锅加冷水中火烧开
STEP3、开锅后加入姜片及葱，小火炖煮2小时
STEP4、2小时候后加入山药，红枣及栗子再炖一个小时即可，吃的时候在碗内放盐
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