秋季养生老鸭汤
小提醒
配料
- 半片鸭 （1份）
- 水 （适量）
- 姜 （5片）
- 料酒 （1勺）
- 花椒 （一勺）
- 香叶 （1片）
- 小葱 （一根）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、将半片鸭切成小块（因为超市只有卖半片鸭的所以我用的是半只有条件也可以用一整只），除去鸭皮（防止熬出来的汤太油腻），入水煮到沸腾
STEP2、水沸腾后将锅中的浮沫撇净，然后再用吸油纸吸出多余的油脂，倒入砂锅继续熬
STEP3、放入葱，姜，花椒，香叶，料酒以及少量的盐继续熬2个小时
STEP4、最后再根据个人口味酌情加一点盐，黄澄澄的老鸭汤出来了，开喝吧
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