STEP1、老鸭洗净，去处鸭尾和内脏，斩成小块，浸泡在清水中30分钟

STEP2、将黄柠檬和青柠檬洗净，分别切成厚约1.5毫米的柠檬片

STEP3、陈皮和枸杞子清洗下，放在容器中备用

STEP4、姜洗净，切成2毫米姜片

STEP5、锅中注入500毫升清水，将老鸭放入汤锅中，大火煮沸3分钟，将老鸭捞出，冲入浮末

STEP6、取个砂锅，把老鸭放在底层，然后除盐和冰糖以外的材料，注入比食材高度高1倍的清水，盖上砂锅，开大火煮沸

STEP7、大火煮沸后小火继续煲1小时，放入冰糖

STEP8、小火在继续煲1小时，加盐调味即可