蘑菇肉丝青菜汤
配料
- 蘑菇 （150克）
- 里脊肉 （100克）
- 盐 （适量）
- 姜 （2片）
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （少许）
- 料酒 （适量）
- 白菜 （1颗）
做法步骤
STEP1、里脊肉切丝，加姜丝，淀粉、料酒、生抽抓匀。
STEP2、普通平菇，洗干净。
STEP3、手撕成条，加盐抓匀，静置待用。
STEP4、将蘑菇里的水挤干，加清水烧开。
STEP5、蘑菇烧开后，小火煮2分钟，开大火，下抓匀的肉丝，肉丝入水，迅速用筷子扒拉散开。
STEP6、汤再次烧开，下青菜，关火，将青菜压入汤中，千万不要煮，一煮菜就黄了，然后加盐调味。鲜掉眉毛……
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