STEP1、骨剁成小块,放入碗中,加1小勺盐,1小勺胡椒粉,抓匀腌制15分钟
STEP2、莲藕去皮洗净,切滚大块备用,准备一壶开水备用
STEP3、砂锅里放油烧热,倒入腌制好的排骨,煎至表皮微微发干,煎的过程中加一勺白酒
STEP4、把开水加入砂锅中(多加一些),放入姜片,撇去浮沫,然后放入莲藕块
STEP5、水煮沸之后转小火,炖1小时,要煮到莲藕发粉,咬的时候拉丝的状态
STEP6、尝一下味道,看是否需要加盐,然后加入葱花
STEP7、尝一下味道,看是否需要加盐,然后加入葱花
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