STEP1、青豆洗好

STEP2、豆腐分成两份，一份切块，一份捏碎

STEP3、鲜香菇洗好切片，干香菇泡发

STEP4、袋装竹笋切成细条，开水煮2分钟，沥干水，重新加入开水，香菇、豆腐、榨菜同时煮，加盐、汤料、橄榄油煮开

STEP5、肉馅加入盐、少量酱油、料酒、一个鸡蛋、香油少许、姜末、二两豆腐捏碎，搅拌均匀

STEP6、拌匀

STEP7、肉馅拌匀

STEP8、加入姜片

STEP9、加入青豆

STEP10、准备好葱花

STEP11、用勺子将肉馅团成丸子状加入汤里煮十分钟左右

STEP12、此时可放青菜心或豌豆苗（由于带饭去单位没放蔬菜）最后放入葱花、香油起锅即可

STEP13、完成装盘开吃