STEP1、泥鳅放入空盆中，反复掂盆子让其排出体内水及泥沙，然后用清水洗净，泥鳅的内脏不需清理的奥

STEP2、热锅放油、葱姜，将泥鳅放入（一定马上用锅盖盖上呀亲）煎至泥鳅发黄倒入适量的水，放入白萝卜。

STEP3、开锅后小火慢炖至汤色奶白，根据自己口味加入适量的盐，这样即营养又鲜又嫩的泥鳅汤就完成了。