STEP1、先将土豆洗净、去皮、切片。片的厚度没有严格要求，因为等下要煮

STEP2、洋葱洗净后切成细丝

STEP3、找一个平底锅，将黄油放入，开小火使黄油慢慢融化，用锅铲推动黄油，使它均匀地沾满锅底

STEP4、黄油融化后，将洋葱丝倒入翻炒

STEP5、待洋葱丝软化后，再倒入土豆片，来回翻炒几下

STEP6、然后加清水没过土豆，中小火慢慢煮，直到土豆酥软

STEP7、煮土豆的同时，将火腿片切成条状待用

STEP8、将煮软的土豆放入搅拌机中，搅成糊状

STEP9、搅拌的同时，我们将煎锅中倒少量的油，然后将火腿条放入，小火煎

STEP10、等到火腿条变的焦酥，即可停火

STEP11、将搅好的土豆糊重新倒入小锅中，开小火并不停搅拌以防糊锅

STEP12、搅好的土豆十分粘稠，在里面倒入些牛奶稀释，也起到调味的作用

STEP13、最后再加二分之一勺盐，加上之前煎好的火腿片即可