STEP1、将莲藕和生姜洗净去皮切块备用，猪蹄洗净去毛切小块备用。

STEP2、锅中加入水烧开放入猪蹄焯水后捞出沥干备用。

STEP3、汤锅烧开水放入猪蹄，莲藕，姜片，加1小勺，加：不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也更有利于吸收）

STEP4、盖上锅盖大火煮开转小火慢炖90分钟。

STEP5、调味出锅即可。