STEP1、将牛蒡去皮切成小段，洋葱洗净切成小丁，在锅中加入30克黄油，大火翻炒5秒后，加入百里香，炒香，大火将其煮开后调至小火煮20分钟。

STEP2、将煮好的食材整锅倒入搅拌器中，调到最大档搅碎。

STEP3、将搅拌好的汤汁放入锅中中火煮5分钟，再加入淡奶油和松露橄榄油、少许黄油并搅拌均匀。

STEP4、将汤汁倒入容器中，用淡奶油在其表面拉花点缀。