排骨竹笋汤
配料
- 笋 （1500克）
- 姜 （两片）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 排骨 （1000克）
- 八角 （1支）
- 花椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、将排骨洗干净，尤其小碎骨头渣挑干净，免得吃的时候伤到家人，这次因为婆婆妈爱吃猪蹄，所以加了半个猪脚，平时可以不加，洗干净后用开水去血水，放在盘子，里待用。
STEP2、把竹笋剥好，洗干净，切成小段，备用
STEP3、加橄榄油，待油刚热加花椒粉，姜片，葱花爆一下，把排骨放进去煸炒一下
STEP4、肉变色有香味后加入竹笋继续煸炒一下
STEP5、放入酱油，料酒炒一分钟，关火
STEP6、转移到高压锅中，加水没过菜，加适量盐，加八角，枸杞子，葱段，高压制汤
STEP7、色香味俱全
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