STEP1、杨梅用盐水浸泡30分钟，清洗三次，不锈钢锅加水比杨梅少一点。加入冰糖，沸腾之后，中小火熬至1小时，时不时轻轻晃动一下，防止粘锅不能用力搅拌，不然杨梅不完整

STEP2、一小时之后，把杨梅夹出来。杨梅汤已经成为浓缩了，放冰箱，可以兑水喝。

STEP3、烤盘上垫一张锡纸，，杨梅一颗一颗摆好，180-190度预热，烤一小时或者1个半小时，具体时间根据杨梅大小。。看见杨梅缩小即可。。不能烤的太干。。。考出来后，冷却后，裹入白糖，装密封袋里，尽快食用完。