STEP1、干牛肝菌提前四小时泡发，剪掉多余根部，洗净。（洗净，有许多细小的颗粒沙子）

STEP2、排骨洗净，焯水，捞出洗净血沫杂质。

STEP3、准备辅料，香菇洗净切成小片，杏鲍菇洗净斜切片，姜切片，小香葱打成葱结备用。

STEP4、焯好水的排骨放入锅中，加入处理好的牛肝菌、花椒、八角、葱结，姜片、两小勺料酒，电饭锅煲汤键，半小时后加入香菇、杏鲍菇，两小时后电饭锅自动结束，加适量盐调味即可。