STEP1、豆腐切成小块。

STEP2、用开水烫一下，捞出备用。

STEP3、番茄切块。

STEP4、金针菇去根部洗净备用。

STEP5、小葱切碎。

STEP6、油热倒入番茄炒出汤汁。

STEP7、加适量清水煮2分钟。

STEP8、放金针菇。

STEP9、放入豆腐。

STEP10、放适量盐和少许鸡精。

STEP11、鸡蛋打入碗中搅散。

STEP12、蛋液倒在翻滚的水花上。

STEP13、煮好后放汤盆里。

STEP14、撒上葱花即可。