STEP1、竹笋洗净汆水，时间5分钟/温度100/反转小芍。

STEP2、油、葱、老姜倒入主锅，时间2分钟/温度V/反转小芍爆香。

STEP3、鲈鱼放入主锅，肚皮向上，时间3分钟/温度V/反转小芍爆香。

STEP4、插入蝴蝶棒，加入竹笋、蘑菇，600克水，盐根据自己口味，料酒，时间25分钟/温度100/反转小芍爆香。（分钟温度10度，到90度，否则鱼肉容易碎了）

STEP5、加入黑胡椒粉，出锅，撒葱花。（成品为未调低温度的样子，鱼断为两截了：）)。