奶油蘑菇汤
小提醒
配料
- 蘑菇 （200g）
- 洋葱碎 （半个）
- 奶油 （200ml）
- 面粉 （30克）
- 黄油 （85克）
- 盐 （3克）
- 蒜末 （20g）
做法步骤
STEP1、将蒜末、洋葱末备好。蘑菇2/3切丁
STEP2、锅中入30克黄油，将蒜末炒香，洋葱末炒软，加入蘑菇丁翻炒至香气浓郁、蘑菇丁出水
STEP3、炒香
STEP4、加入1000毫升清水，大火烧涨后，加入2g盐，中火煮20分钟
STEP5、趁煮汤时，将35g软化黄油加入面粉中
STEP6、用手捏成油面糊
STEP7、油面糊
STEP8、油面糊分次加入汤中搅拌均匀。再加入1g盐、少许胡椒调味
STEP9、另起一锅，用剩余黄油将剩余1/3蘑菇片炒香装盘。按喜好加入迷迭香或者欧芹碎装饰
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