STEP1、母鸡买来用塑料袋分好，我一般一次炖四分之一，一两天吃完。炖的时候时候解冻一包就行。解冻可以头天从冷冻室转移到冷藏室，解冻的时候一定要拿可以进冰箱的容器装着啊(。

STEP2、解冻好的鸡肉用水泡一会，中间换两次水，这样可以除血水，洗干净没有血腥味儿就不用焯水啦。泡鸡肉的时候拿一小盆将姬松茸用水冲洗一下，然后用纯净水泡二十分钟。

STEP3、我炖汤多是用电炖锅，隔水炖，不用看火很方便，可以预约各种粥，推荐大家一个。好，鸡肉好，依次往炖盅里放姜片，鸡肉，泡的水。这里有关键的一点（敲黑板啦()）泡的水一定要留着别倒掉啊！后面鸡汤鲜美的灵魂可就靠它啦。姜片要是没有也可以不放，影响不大。

STEP4、电炖锅炖三个小时出锅加盐，哇塞塞，不要太美味哦。()