猴头鲍鱼笨鸡汤
小提醒
配料
- 笨鸡 （半只）
- 鲍鱼 （两只）
- 罐装鲜猴头菇 （一听）
- 姜
- 葱
- 盐
- 料酒
做法步骤
STEP1、鸡收拾治净，凉水下锅，加姜片、葱段、料酒飞过
STEP2、猴头菇用清水冲净，撕成小朵待用
STEP3、鲍鱼去掉壳、肠等清洗干净，先用打成斜，再切成片（直接切片也可以）
STEP4、汤锅一次入足水，入鸡或鸡块，大火烧开后打净浮末，加姜片、葱段、料酒、猴头菇大火烧开，关中小火煲制半小时至40分钟
STEP5、下入鲍鱼片，继续煲10分钟左右，加盐、葱花、香菜碎调味即可
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