木耳豆腐汤

小提醒

1. 蒜头油是一切清汤变美味的神器,其实就是蒜头切得很碎,然后过热油炸煮,最后把油和蒜头一起收进容器里。 2. 最后一步,放入葱段和蒜头油之后就不要再煮了。葱段在热汤里会持续散味,煮过分了,味道反而没了。

配料

  • 黑木耳
  • 豆腐
  • 蒜头油

做法步骤

STEP1、黑木耳泡水,豆腐切块,葱切段。

STEP2、水开后,加木耳,豆腐。

STEP3、不用煮太久,水再度煮开后,加盐,鸡精调味。

STEP4、放入葱段,蒜头油,立刻关火。

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