STEP1、先把汤骨焯水后清洗一下,入汤锅加适量水后下姜片和葱结白酒烧开后转小火慢炖2小时(当中需要用汤勺去除漂浮在表面的多余油水和杂质)
STEP2、准备原料,冬瓜切块,秀珍菇一分为二
STEP3、骨头汤煮好了,糖呈现米白色
STEP4、我用了5根汤骨,所以炖了两锅,一锅放冰箱速冻,下次可以用,还有一锅现吃
STEP5、放入所有原料烧开后转小火。
STEP6、烧的差不多的时候可以放入枸杞和盐(用筷子插一下冬瓜可以插得动了就可以了,冬瓜也可以晚点放,先放别的原料)
STEP7、最后出锅前再尝一下咸淡,如果不够咸可以在适量加一点盐
STEP8、出锅装碗,撒上葱花即可。