STEP1、将各种菌料浸泡一个晚上；

STEP2、菌料上盖一个碗，浸泡得更彻底；

STEP3、菌料清洗几次，特别是猴头菇最好在水龙头下挤捏冲洗10次，去掉苦味；

STEP4、骨头冷水下锅，煮沸几分钟捞起待用；

STEP5、所有材料下锅，加2.5L冷水；

STEP6、大火先将汤煮开；

STEP7、转小火煮2小时；

STEP8、起锅前加适量的盐；

STEP9、香味扑鼻而来。