牛肝菌薏仁竹笋汤

小提醒

让这款汤水味道鲜美,首先制作素高汤。1.先准备食材:带皮冬瓜、大白菜、平菇、玉米棒,夏季还可以加些毛豆。2.所有食材洗干净,冬瓜不用去皮、去籽,放入锅中,倒入纯净水,大火烧开,调小火慢慢熬,大约3个小时左右,不加调料。把里面所有食材捞起,不要了,留下素高汤。3.尽量选用纯天然无污染的食材,推荐一个人(cltc6688)公众号,这里可以买到上好的食材

配料

  • 干白牛肝菌 (30g)
  • 薏仁 (20g)
  • 竹笋 (30g)
  • 百叶结 (30g)
  • 玉米棒 (1k)

做法步骤

STEP1、1. 竹笋剁去外壳,洗干净,切滚块

牛肝菌薏仁竹笋汤

STEP2、2. 买来的百叶结,放入锅中,倒入冷水,焯水,洗干净

牛肝菌薏仁竹笋汤

STEP3、3. 薏仁洗干净。

牛肝菌薏仁竹笋汤

STEP4、4. 冰鲜的黄牛肝菌,洗干净,一切为二。

牛肝菌薏仁竹笋汤

STEP5、5. 玉米棒洗干净,切块。

牛肝菌薏仁竹笋汤

STEP6、6. 把所有食材放入素高汤中,大火烧开,调小火慢慢熬,大约2个小时,调味蘑菇精、盐,装碗即可。

牛肝菌薏仁竹笋汤

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