STEP1、干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。

STEP2、将竹荪切去头尾，切段，过水、捞起、沥干。

STEP3、煮滚的鸡汤，将鸡捞起。

STEP4、把竹荪段投入鸡汤中，再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后。

STEP5、下适量的盐。

STEP6、根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦。