STEP1、山药去皮切块，油面筋切半，竹荪用清水泡发

STEP2、油锅入姜片呛香后加入山药块略炒后加入足量清水

STEP3、水开后加入红枣，竹荪和油面筋改小火慢炖1个小时左右（市售油面筋要起锅前再加入）

STEP4、加入盐调味后再煮十分钟即可起锅。