水鸭茶树菇汤

小提醒

水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。新鲜茶树菇自有一种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。

配料

  • 水鸭 (半只)
  • 茶树菇 (250克)

做法步骤

STEP1、水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时

STEP2、腌鸭子的时间,将买回来的新鲜茶树菇用切去根部黑黑的菇蒂,再用流动的水冲洗干净,放一旁边沥干水

STEP3、取一个带盖大碗(有炖盅的话用炖盅),将准备好的两种食材一起放进碗内,加入足量的水,放入蒸锅内,大火煮开,调至小火,炖2-3小时

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