豆腐金针菇汤
配料
- 豆腐 （一块）
- 金针菇 （一小把）
- 水
- 料酒
- 酱油
- 香油
- 葱花
做法步骤
STEP1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半
STEP2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来
STEP3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的
STEP4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样
STEP5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了
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