汤种牛奶吐司
配料
- 汤种 （面粉20克）
- 水 （100克）
- 面粉 （270克）
- 牛奶 （85克）
- 糖 （30克）
- 盐 （3克）
- 奶粉 （15克）
- 酵母 （4克）
- 黄油 （25克）
做法步骤
STEP1、把100克水加面粉搅拌加热成糊糊，凉凉
STEP2、面包机里放牛奶，鸡蛋，白糖，奶粉搅拌均匀放到冰箱里，水合一下
STEP3、第二天拿出来揉面，加入酵母，盐，软化的黄油，发酵一个小时左右，发到两倍大整形
STEP4、擀好放到吐司盒里，烤箱体早180度预热15分钟
STEP5、进去烤，上色盖锡纸，180度38分钟
STEP6、拿出来脱模，放凉切片
STEP7、用了水合法，出膜比较快，可以拉丝了
STEP8、软软的
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