奶油蘑菇汤

小提醒

后期其实是要黑醋的我不喜欢酸味所以没有加。

配料

  • 白蘑菇 (200g)
  • 香菇 (80g)
  • 奶油 (50g)
  • 洋葱碎 (120g)
  • 黄油 (15g)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 橄榄油 (2勺)
  • 蒜 (1瓣)
  • 黑胡椒 (1/4茶匙)
  • 白葡萄酒 (2勺)
  • 高汤 (700ml)
  • 柠檬(黑醋) (随口味)
  • 香料 (若干)

做法步骤

STEP1、白蘑菇(口蘑)200g切丁

奶油蘑菇汤

STEP2、香菇80g切丁

奶油蘑菇汤

STEP3、洋葱120g切丁

奶油蘑菇汤

STEP4、高700ml左右,高。煮开备用

奶油蘑菇汤

STEP5、起锅倒橄榄油

奶油蘑菇汤

STEP6、两种蘑菇丢进去加盐等软一点

奶油蘑菇汤

STEP7、火小一点加洋葱丁翻炒均匀(到有点透明了)

奶油蘑菇汤

STEP8、加黄油、蒜末、香料(其实百里香最好,我没买就胡乱放了点披萨草和迷迭香);翻拌均匀后加白葡萄酒(继续翻炒让酒气散一散)

奶油蘑菇汤

STEP9、加入准备好的高汤烧开转中火加盖子

奶油蘑菇汤

STEP10、中火炖个20分钟

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STEP11、炖好就是这样子的,尝尝味道,调整到合适口味。

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STEP12、加入奶油用料理机打至顺滑

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STEP13、来点奶油搞定!配法棍超棒

奶油蘑菇汤

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