清热玉米骨头汤

小提醒

1、关于放盐,可能有人觉得不是煮好汤才放盐吗?是的,除了玉米汤,基本上我煮汤也是出锅才调味,但是玉米很特殊,需要先加盐才能突出它的甜味,我之前也是最后放的盐,发现玉米味如嚼蜡,好想哭。如果你有兴趣有时间,可以蒸两条甜玉米,一根抹一点点盐,一根不抹盐,做好标记,你会发现抹了盐的会更甜

配料

  • 猪骨头 (350克)
  • 玉米 (1根)
  • 玉米须 (1小搓)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 姜片 (2片)
  • 红枣 (6-8颗)
  • 枸杞子 (5克)
  • 芡实 (5克)
  • 百合 (5克)
  • 蜜枣 (1个)
  • 盐 (1.5小勺)

做法步骤

STEP1、猪骨头处理好,洗干净,砍大块

清热玉米骨头汤

STEP2、烧一锅开,放入1片姜片,放入,煮出浮沫,然后捞出来再次洗干净,备用。姜片不要了

清热玉米骨头汤

STEP3、玉米砍大块,胡萝卜滚块,玉米须挽成结(店主把我的玉米须扔掉了,桑心)

清热玉米骨头汤

STEP4、红枣(红枣,4个,枸杞子,芡实,蜜枣,百合,洗干净这些药材,然后浸泡10分钟,红枣。最后所有药材捞到锅里,水不要了,会有细砂沉淀

清热玉米骨头汤

STEP5、猪骨头、玉米、玉米、胡萝卜、药材、姜片,全部放入锅中,然后加入1小勺的盐

清热玉米骨头汤

STEP6、加入没过所有材料的清水,开始煲汤。高压锅煮1小时,或明火(电磁炉)汤锅中火煮1.5小时,或电炖盅炖2小时,煮汤不要超过2小时,因为老火汤的嘌呤会很高,增加痛风风险

清热玉米骨头汤

STEP7、时间到,先试味,够味可以不用加盐了,不够味的再加0.5小勺盐,再试味,少量多次的调味喔

清热玉米骨头汤

STEP8、先勺一碗汤,暖暖胃再开饭,完美!!

清热玉米骨头汤

玉米 骨头汤 骨头 玉米骨头汤

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