STEP1、将鱼清洗干净，注意鱼鳃下方有个嗉囊，务必用力挤压，将里面脏物清洁

STEP2、生姜可去除鱼腥味

STEP3、根据个人口味，倒入适量油进热锅，将油加热

STEP4、将生姜放进油锅油炸1分钟左右

STEP5、将控干水分的鱼放进油锅，用文火将鱼煎至七分熟

STEP6、在煎鱼的同时，将豆腐切成小块

STEP7、准备适量小葱调味

STEP8、将准备好的开水倒入锅里，盖上锅盖，用文火焖至水开

STEP9、水开后，将小葱和豆腐放进锅里

STEP10、放入适量盐，盖上锅盖，持续加热15分钟，保证鱼汤更浓（豆腐不易入味，所以现在放盐）

STEP11、美味汪丫鱼豆腐汤可以出锅了