STEP1、洗净切（大约1斤，适当要少量粉，可以做一大锅，备好：葱粒、老姜末、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、一鸡蛋、红薯粉，备好，也可以用排骨做）红薯粉，慢慢添加、不要过多，到时候吃起来全粉，不能太少不成型。如图多揉成坨。

STEP2、备料时候可以先烧开水，下花生、藕、老姜拍开、葱段、花椒）。多一些水。慢慢烧。最后一小坨小坨的滑肉下锅，大约煮15分钟滑肉飘到水上层即可。

STEP3、小米椒、蒜泥、葱段、花椒面、生抽、盐，调制的鲜辣味碟。