STEP1、浸洗海带两遍,不要揉搓,自然展开,海带上面的“灰”不是脏东西,强迫症可以忽略以上
STEP2、加入锅具容量的4/5的水浸泡海带备用,海带水留用
STEP3、白萝卜切指头粗细片
STEP4、香菇剪蒂切花,不会花可以省略
STEP5、杏鲍菇滚块
STEP6、所有切配菜摆盘,海带切条,海带水倒入锅具4/5水位线胡椒粉可加可不加,又拍糊了
STEP7、小火慢煮至汤开,微微黄白浑浊即可涮肥牛、喝汤,奇鲜无比,还可下去米粉、碱面等主食边煮边吃,其他食材适量添加。
高汤 素高汤