暖心暖胃的蔬菜豆腐汤
小提醒
配料
- 虾 （100克）
- 干香菇 （10克）
- 西红柿 （1个）
- 金针菇 （80克）
- 嫩豆腐 （1盒）
- 辅料
- 食用油 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、食材准备
STEP2、干香菇泡发
STEP3、菜洗净，切好备用；虾的头身分离，开虾背，去虾线
STEP4、方太电磁灶开至7段大火，下适量食用油，熬出虾油
STEP5、捞出虾头（虾头可不扔，用虾头熬油汤很鲜很好喝）
STEP6、放入虾身翻炒
STEP7、加入料酒
STEP8、将香菇、西红柿、金针菇依次放入锅中翻炒
STEP9、放入生抽，加入开水
STEP10、放入西兰花，最后放入豆腐
STEP11、大火烧开1-2分钟，放入适量食用盐即可
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