STEP1、1、南瓜用盐水浸泡15分钟，洗净待用。

STEP2、2、准备洋葱和生姜，切成细小碎粒。

STEP3、3、洋葱末，生姜末、鸡蛋、3克盐，肉末，放入料理机打成肉糜。

STEP4、3！肉糜打好了。

STEP5、5、将肉糜从虎口挤出肉圆，放入南瓜花中，再将花瓣合起包好。

STEP6、6、包了8个。剩下肉糜待用。

STEP7、7、取少许菜秧洗净，在滚水中焯两分钟待用。

STEP8、8、锅中加600毫升水，烧至冒小水泡，将剩余肉圆挤入水中。

STEP9、9、再把南瓜花包的肉圆放入水中，滚水煮10分钟，加6克盐，2克鸡精，菜秧煮1一2分钟。

STEP10、10、微带南瓜清甜的肉圆汤得了。