STEP1、发泡海参。在2天48小时内，发泡海参，每8小时换一次；然后，将发泡好的海参从肚脐眼中间剪开去除内脏和牙齿；最后，将洗净的海参放到锅里，加入纯净煮40分钟左右。

STEP2、吊汤。锅中倒入纯净水，加入胡椒，耗油，少量鸡精，香油，食盐。

STEP3、煲汤。锅中水煮开后，倒入海参，等水再次沸腾后，关火，缓慢打入一颗鸡蛋。最后撒上香菜末，即可享用。