补气老鸽汤
小提醒
配料
- 鸽子 （1只）
- 红枣 （1颗）
- 姜 （3片）
- 铁棍山药 （1根）
- 火腿 （3片）
- 虫草花 （若干克）
- 水 （覆盖鸽子）
- 酱油 （少量勺）
做法步骤
STEP1、首先将鸽子剪去屁股，解剖拿掉内脏，清水洗到微量血丝的程度。胗可以留着。
STEP2、接下来备料：姜（去皮）切3片，火腿瘦肉3片，红枣1颗，虫草花若干，去皮切。
STEP3、如图，盖盖子大火烧开后开到最小火炖2-3小时可保证汤清。
STEP4、最后成出使用，可配少量酱油沾肉吃。
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