STEP1、洗净金针菇；番茄开水烫后剥皮切块；日本豆腐切成圆片（小心它很嫩哦；小葱切好。

STEP2、把日本豆腐、金针菇放入汤锅里，加入适量的水，大火煮开。

STEP3、同时，起油锅，将番茄翻炒，加入少量盐，稍多点糖，让番茄汁有点甜味。

STEP4、小火把番茄炒成浓酱。无需加水，时间长点就好。

STEP5、此时，汤锅里的水正好烧开，把煸炒过的番茄倒入汤锅，大火烧开，转小火慢炖10分钟，让番茄的味道渗透到豆腐、金针菇里面去。

STEP6、最后放盐调整味道，放小葱。关火。