STEP1、上海青一棵切丝，蒜切片，小米辣（不吃辣的可以不放哟）切小段，猪瘦肉切丝并用料酒和淀粉腌制10分钟

STEP2、铸铁锅中放油、蒜和小米辣煸香

STEP3、放榨菜丝翻炒一分钟

STEP4、另一边水烧开煮米粉，我这里下锅煮的是泡了三小时以上的江西米粉

STEP5、水再次烧开后便可立刻盛在碗中，用少许香油拌一下防止粘黏

STEP6、下一碗水烧开

STEP7、水大开后依次下肉丝，大火煮开后转小火再煮3分钟，最后大火再烧开一次，放适量盐和香油、一大勺生抽，底汤就做好了

STEP8、继续用煮米粉的水，放一小勺盐和少许食用油，水大开后下青菜煮约一分钟

STEP9、盛汤、摆青菜，是不是很简单