STEP1、准备汤种。100克水加20克高粉用小火调糊状。不可沸腾，只需加热至75度就行。加盖放置五小时以上。

STEP2、除黄油外都进厨师机搅拌，三档10分钟。能拉出膜。

STEP3、这种状态

STEP4、加黄油三档继续，10分钟，转四档2分钟。出薄膜。放心，客来美的机子耐用，连续工作40分钟。膜扯的有点难看

STEP5、滚圆盖上盖子发酵。

STEP6、至二倍大，戳个小洞不回弹，也不塌陷，就是好状态。

STEP7、分割成五份，刚好150克。静置15分钟。

STEP8、擀成牛舌状，至上而下卷几圈。再静置15分钟，再擀开，至上而上卷起。

STEP9、放土司模。入烤箱，调发酵档，放置45分钟左右。赶时间没卷好

STEP10、发至九分满，刷椰浆撒椰丝。

STEP11、烤箱预热165度。烤10分钟后盖锡纸，烤25分钟。出炉。

STEP12、刷点蜂蜜水。