STEP1、番茄洗净，去蒂，切片

STEP2、两个鸡蛋用筷子绞成蛋液

STEP3、锅热放油，放姜末

STEP4、放入番茄，放适量盐，翻炒均匀

STEP5、加适量水大火煮开

STEP6、煮开后倒入蛋液，煮一会儿，碗中放点葱花，将汤倒入碗中即可。